Uzun yıllar boyunca beslenme, sadece "karın doyurmak" olarak tanımlandı. Kalori almak, enerji sağlamak ve doymak yeterliydi. Ama bugün yeni bir anlayış doğuyor: fonksiyonel beslenme.
Artık gıda sadece besin değil; bedeni destekleyen, sistemi onaran, bağışıklığı güçlendiren, zihni besleyen bir araç.
Yani yemek artık sadece yemek değil — biyolojik bir etki alanı.