Kayısı ile Yazı Şeker Gibi Yaşa: Ev Yapımı Reçel ve Komposto Tarifleri

Kayısı ile Yazı Şeker Gibi Yaşa: Ev Yapımı Reçel ve Komposto Tarifleri

Yaz güneşiyle iyice tatlanan, altın sarısı rengiyle mutfağa neşe katan kayısı, hem reçel hem de komposto yapımında en sevilen meyvelerden biri. Sindirime yardımcı, hafif ekşimsi tatlı bir aromaya sahip olan kayısıyla hazırlayacağınız tarifler hem ferahlatacak hem de doğal tatların keyfini çıkaracaksınız.

🌿 Kayısı Reçeli Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg olgun ama sert yapılı kayısı

• 750 gr toz şeker

• Yarım limonun suyu

• (İsteğe bağlı) birkaç adet badem içi (görsel ve lezzet zenginliği için)

Hazırlanışı:

1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün. Çok yumuşak kayısılar kullanmayın, dağılabilir.

2. Bir tencereye kayısıları yerleştirin ve üzerine şekeri dökün. Gece boyunca buzdolabında bekletin.

3. Ertesi gün tencereyi ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.

4. Kayısılar yumuşayıp şeffaflaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

5. Reçel sıcakken kavanozlara doldurun, kapağını kapatın ve ters çevirerek soğutun.

Tüyolar:
Reçele birkaç badem içi eklerseniz hem görüntüsü hem lezzeti daha zengin olur.

🌿 Kayısı Kompostosu Tarifi

Malzemeler:

• 400-500 gr çekirdeksiz kayısı

• 1,5 litre su

• 4-5 yemek kaşığı toz şeker

• (İsteğe bağlı) bir parça tarçın veya birkaç karanfil

Hazırlanışı:

1. Suyu bir tencereye alın, şekeri ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.

2. Kaynayan suya doğranmış kayısıları ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

3. 10-12 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Kayısılar hafif yumuşayınca ocaktan alın.

4. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuk olarak servis edin.

Tüyolar:
Kompostoya birkaç dal taze nane ekleyerek ekstra ferahlık katabilirsiniz.

Taze Dükkan Önerisi:
Kayısıları taze ve ilaçsız olarak seçtiğinizde, hem reçeliniz hem de kompostonuz çok daha doğal, aromatik ve sağlıklı olur. Hazırladığınız kayısı reçelini yoğurtla veya yulafla da tüketebilirsiniz!